Kendi bahçemizin zeytinleri Ekim Kasım aylarında yere düşmeden elle toplanır. 20 Kg.lık delikli kasalar ile aynı gün içinde bekletilmeden soğuk soğuk sıkım yöntemi ile sıkılır. Çelik tanklarda hava almadan bekletilerek paketlenir.