Yaklaşık 15 sene önce şehrin cam binalarından toprağın nefesine doğru bilinçli bir seçim yaparak yeni bir hikayeye adım attık.

​

Biz, beyaz yakayı askıya asıp yeşil yakayı üstüne geçiren bir çiftiz. Takvimlerle değil mevsimlerle yaşamayı, toplantı saatleriyle değil rüzgârın yönüyle plan yapmayı seçtik. Kırsalda, zeytin ağaçlarının arasında öğrendik ki toprak verilen emekle bizle konuşuyor.

​

Zeytinle ilişkimiz bir “ürün” meselesi değil, bir yaşam pratiği oldu.. Hasada acele etmiyoruz. Erken ya da olgun hasat kararını ağacın diliyle veriyoruz. Kimyaya değil sabra güveniyoruz. Zeytinlerimizi kendi bahçemizden, kendi emeğimizle topluyor; bekletmeden günlük olarak, düşük ısıda yağa dönüştürüyoruz. Bildiğimiz, gördüğümüz ve gücümüzün el verdiği kadarını yapıyoruz. Ne fazlası, ne eksiği.

​

Bu yolculukta yalnız değiliz. Her yıl dostlarla, doğa severlerle imece usulü hasat yapıyoruz. Şehirden gelen ellerle köyün bilgisi aynı sofrada buluşuyor.

 

Bu yüzden şişelerimizin içinde yalnızca zeytinyağı değil; dayanışma, öğrenme ve ortak emek var.

Ürettiğimiz zeytin ve zeytinyağını sunarken büyük vaatler vermiyoruz. “Mucize” demiyoruz. Sadece şunu söylüyoruz:

Bu yağ, bizim yediğimiz zeytin ve zeytinyağı. Çocuğumuza, dostumuza sunduğumuz zeytin ve zeytinyağı. Kökenini bildiğimiz, sürecini saklamadığımız, arkasında durduğumuz bir ürün.

Eğer siz de sofranızda:

• Gerçek bir tarımsal hikâye

• Şehirden kırsala uzanan bir dönüşüm

• Küçük üretim, temiz içerik ve şeffaflık arıyorsanız doğru yerdesiniz.

• ​

Bu site, bir markanın vitrini değil.
Toprağa kök salmış bir hayatın daveti.

Hoş geldiniz.